Le pré salé sucré d'Aurélie

27 avril 2015

Merguez maison

Pour préparer l'arrivée de l'été et des barbecues nous nous sommes lancés mon ami et moi dans la confection de merguez maison. J'ai enfin trouvé un assaisonnement tip-top. J'avoue que les deux parties les plus délicates dans l'histoire c'est l'assaisonnement...

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13 avril 2015

Moricette aux orties, noix et lard

Je vous propose une recette typiquement alsacienne revisitée par mes soins. Pour ceux qui ne sont pas d'Alsace et qui ne connaissent par les moricettes, il s'agit tout simplement de la fameuse pâte à bretzel mais sous la forme d'un petit pain. Prenez...

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13 avril 2015

Blinis au mouron des oiseaux, oeufs et saumon fumé et sa salade

Avec l'arrivée du printemps, j'en ai profité pour reprendre les longues randonnées et la cueillette des plantes sauvages. Je découvre de nouvelles saveurs pour mieux les faire partager. Aujourd'hui je vous propose la recette des blinis au mouron des oiseaux...

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9 mars 2015

Croustillant aux orties et jambon de Parme

Pour 4 pers : 4 feuilles de bricks 3 à 4 pommes de terre moyennes 4 belles tranches de jambon de Parme 2 fromages frais de chèvre nature 1 grand saladier d'orties fraîchement cueillies et effeuillées et lavées 1 échalote 25 g de beurre sel, poivre Préchauffez...

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9 octobre 2014

Confit de Foin

J'ai toujours le chic de tomber sur un reportage culinaire qui parle de recette sympa. Depuis quelques temps, justement après avoir regarder un de ces reportages, j'ai découvert la recette du confit de foin. Au bout d'un certain temps, j'ai sérieusement...

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21 septembre 2014

Potage chinois au trèfle et aux nouilles chinoises

Quand le trèfle pousse à foison dans un près comme c'est le cas pour moi, il y a un moment où je me dis qu' il faut que je lui fasse sa fête !!!! Et c' est ce qu' il lui est arrivé hier soir. Voici la recette. Les proportions sont pour 4 personnes mais...

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5 septembre 2014

Chinois aux noisettes

Ou quand on a une furieuse envie de viennoiserie !!!!!!! lol Ingrédients (pour 8 personnes) : 600 g de farine 120 g de sucre 1 grosse pincée de sel 3 œufs + 1 jaune pour badigeonner 200 g de margarine ou beurre 1 verre de lait tiède 3/4 de paquet de levure...

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5 septembre 2014

Taboulé au pourpier et poulet rôti

L'autre jour j'étais chez une amie dans le jardin de ses parents, quand soudain j'y ai vu du pourpier à foison. Par bonheur, sa famille considérait le pourpier comme de la mauvaise herbe. Ni une, ni deux, j'ai pris tout ce que j'ai pu. Le même week-end...

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31 juillet 2014

Homard flambé au whisky tourbé et à la renouée bistorte, salade de fleurs

J'ai récupéré la dernière fois des homards congelés. Certes congelé c'est pas le pied mais bon c'est du homard ! Du coup j'étais là avec ces deux homards pas vraiment d'idée pour les cuisiner. Alors bon il y a les recettes classiques c'est sur, mais un...

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Tags: Soucis, capucines, coquelicots, pensées

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31 juillet 2014

Biscuit à la mousse aux fleurs de sureau et fraises

Je reviens enfin après quelques semaines d'absences et j'en profite pour remettre quelques nouvelles recettes. Je vais vous donner une recette que j'ai testé à la maison suite à une envie du moment. J'avoue qu'à la base je l'ai fait complètement au pif....

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